بیسان بلاگ ها بلاگ های گرجستان بلاگ های تفلیس غذاهای خینکالی و خاچاپوری
زاگرس 3 شب و 4 روز

تور تفلیس - زاگرس

  • گشت شهری
  • بیمه مسافرتی
  • بلیط رفت و برگشت

تهران

پرواز رفت 1401/05/31

تفلیس

پرواز برگشت 1401/06/03
7460000 تومان
وارش 3 شب و 4 روز

تور تفلیس - وارش

  • گشت شهری
  • بیمه مسافرتی
  • بلیط رفت و برگشت

تهران

پرواز رفت 1401/09/21

تفلیس

پرواز برگشت 1401/09/24
4400000 تومان
آسمان 3 شب و 4 روز

تور تفلیس - آسمان

  • گشت شهری
  • صبحانه
  • بیمه مسافرتی

تهران

پرواز رفت 1401/03/17

تفلیس

پرواز برگشت 1401/03/20
4940000 تومان
قشم ایر 3 شب و 4 روز

تور‌ تفلیس - قشم‌ایر

  • گشت شهری
  • بیمه مسافرتی
  • بلیط رفت و برگشت

تهران

پرواز رفت 1401/09/28

تفلیس

پرواز برگشت 1401/10/01
5140000 تومان
قشم ایر 3 شب و 4 روز

تور تفلیس - قشم‌ایر

  • گشت شهری
  • بیمه مسافرتی
  • بلیط رفت و برگشت

تهران

پرواز رفت 1401/09/25

تفلیس

پرواز برگشت 1401/09/28
4640000 تومان
زاگرس 7 شب و 8 روز

تور ‌تفلیس - زاگرس

  • گشت شهری
  • صبحانه
  • بیمه مسافرتی

تهران

پرواز رفت 1401/09/21

تفلیس

پرواز برگشت 1401/09/28
6300000 تومان
وارش 7 شب و 8 روز

تور تفلیس + باتومی - وارش

  • صبحانه
  • بیمه مسافرتی
  • بلیط رفت و برگشت

تهران

پرواز رفت 1401/09/24

تفلیس

پرواز برگشت 1401/10/01
7990000 تومان
غذاهای خینکالی و خاچاپوری
خینکالی
غذاهای
خاچاپوری
و
17 اردیبهشت 1401

خینکالی یک غذای فوق العاده‌ی گرجی با بقچه خمیر بسیار پرطرفدار است که با مواد مختلفی پر می‌شود. این غذا که در دسته بندی غذاهای اشتها آور قرار دارد در نواحی کوهستانی گرجستان بسیار استفاده می‌شود.
درون این خمیر از گوشت بره، گوساله، خوک و یا حتی قارچ و سبزیجات استفاده می‌شود. برخی از مناطق گرجستان این غذا را بسیار تند سرو می‌کنند و برخی دیگر مدل نمکی و شور آن را بیشتر دوست دارند. در این غذا گوشت می‌تواند در وضعیت کم پز و یا سرخ شده قرار بگیرد و همه چیز به سلیقه افراد بستگی دارد. خینکالی از قدیمی‌ترین غذاهای سنتی گرجستان بوده که البته بیشتر برای عصرانه سرو می‌شود.
خمیری که به عنوان رویه پیراشکی این غذا قرار دارد می‌بایست بسیار لطیف باشد و عموماً برخی از خینکالی‌ها پس از طبخ در روغن داغ سرخ می‌شوند، رنگ طلایی به خود می‌گیرند.

 


اگر در گرجستان به خانه یک فرد گرجی دعوت شوید قطعا بر روی میز خاچاپوری سرو می‌شود. این غذای روح نواز در فهرست غذاهای لذیذ و بسیار پرطرفدار گرجستان قرار دارد. عده‌ای نام آن را نان و پنیر کلاسیک گرجی نامیده‌اند.
خاچاپوری انواع مختلفی دارد مانند ایمرولی، مگرولی و آجارولی.
نوع طبخ هر بخش این غذا با بخش دیگر متفاوت است و یک بخش آن باید بیشتر طبخ شود و حالت ترد به خودش بگیرد و بخش دیگر آن نیاز است که کمی نرم تر باشد.
خاچاپوری آجارولی مخصوص منطقه ساحلی آجارا در گرجستان است. بطور کلی نوع اصیل این غذا به شکل قایقی است که در وسط آن یک تخم مرغ استفاده شده است و شکل قایق بیضی شکل را به خود اختصاص می‌دهد.


نام
نام خانوادگی
متن پیام